メニューについてのこだわり、当店の料理について｜静岡市のフレンチレストランエピキュリアン【ÉPICURIEN】

COMMITMENT

当店の料理について

お客様個々の満足の最高値を求めて。

当店は

昼夜ともに、

おまかせのコースのみを提供するレストランです。

美味しいことはもちろん、

食べやすさ、美しさ、驚きも。

ご予約時に苦手な食材や
アレルギーの有無のほか

お好みの食材などのリクエストをいただき

そこからコースを考え、創り、

お客様と大切なゲストに

「来て良かった」

「また来たい」と思っていただけるように…

日々、

お客様の期待を超えるおもてなしができるよう、

食材、料理と向き合っています。

当店の料理について

野菜について

県内の野菜を中心に、
鮮度の良いもの、
旨味、味の濃いものを。

野菜に限らず、

上質な素材を厳選し、
丁寧に調理してコース料理に

仕立てています。

新鮮な魚について

魚介について

当店では、

日本近海の天然の魚を使用しております。

駿河湾の魚は、もちろんですが、

日本海や
九州、五島灘の魚も使用しています。

貝類も含め、

季節により日本各地の

旬のものを。

その日、その時の

お客様との出会いも、

食材との出会いも

「縁」であり「一期一会」。

出会いに感謝し、

今日も料理を創っています。

チーズ（フロマージュ）について

フランスをはじめヨーロッパでは、
レストランやビストロ、カフェに限らず

家庭でも、食事のメインの料理を食べた後、

デザートを食べる前にチーズを食べます。
牛乳からはもちろん、

羊や山羊の乳からもチーズは作られています。

白カビ、青カビ、ウォッシュにシェーブル。

硬いハードチーズから、柔らかい、クリームのようなチーズまで。

チーズに目がない方にはもちろんですが
あまり食べたことがない…そんな方にも
美味しいチーズ（フロマージュ）を

知っていただきたい。
味わっていただきたい。

当店ではコース料金とは別になりますが、
チーズを数種類ご用意しています。
少量を盛り合わせでの対応も可能です。

　1種類　 \700～

　盛り合わせ \900～

それぞれまったく違う味わい、香り。
いろいろなチーズを食べ比べるのも
とても面白いです。

いつもと、ちょっと違う食体験をお楽しみください。

ご予約時や、

来店後にリクエストいただいてもご用意可能です。

お気軽にご相談ください。